조리사 자격증반
요리학원 자격증 수강률 및 합격률 부동의 1위!
연간 5,000여명 이상의 합격자 배출!
조리입시를 준비하는 학생들을 위한 조리기능사 자격증 취득 집중과정입니다. 18년 한솔요리학원의 자격증 합격노하우를 바탕으로 200여명의 한솔요리학원 강사 및 운영진이 도와드리겠습니다. 자격증 취득의 첫걸음 필기이론(공통), 한식자격증, 양식자격증, 일식자격증, 중식자격증, 복어자격증을 학생별 스케줄에 맞춰 단계별로 배울 수 있습니다.
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- 주요 학습대상
- 공부보다 요리가 좋은 학생
- 조리고 진학을 준비하는 학생
- 조리 분야에 소질이 있고 적성이 잘 맞는 학생
- 요리자격증 취득에 도전해보고 싶은 학생
- 다양한 종류의 나라별 조리기술을 배우고 싶은 학생
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- 교육목표
- 조리사 자격증 취득을 위한 필기수업을 수강합니다.
- 한식,양식,일식,중식자격증 수강을 통해 조리실습의 감각을 기릅니다.
- 회차별 메뉴 실기수업을 통해 조리기초를 탄탄히 합니다.
- 창작레시피 개발방법과 조리고 입시전략을 수립합니다.
- 요리와 관련한 나만의 스토리와 포트폴리오를 만들어나갑니다.
200여명의 강사진이 확보한 자격증 합격노하우. 그래서 한솔!
한솔은 3가지 노하우를 바탕으로 학생 합격률
부동의 1위를 지키고 있습니다.
노하우 1체계적인 시스템
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- 메뉴교육
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- 조리순서, 조리시주의사항
- 시험요구사항 및 조리전
- 알아야 할 기초적인
- 교육진행
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- 강사시연
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- 다년간의 경력으로
- 실력이 검증된 한솔
- 강사의 시연교육
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- 재료준비
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- 사람의 핵심포인트,
- 조리작업대
- 세팅과 재료분리
- 및 손질
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- 1:1개별실습
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- 시험창과
- 동일한 시스템을
- 구현한 1:1
- 개별실습 진행
- 및 강사체크
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- 강사평가
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- 당일 실습한
- 작품에 대한
- 강사 코멘트와
- 질의응답
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- 마무리
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- 시험합격의 마무리
- 깔끔한 뒷정리와
- 마무리
노하우 2자격증
교재제작
노하우 3온라인
자격증 캠퍼스쿡
모든 교육과정은 학생 일정에 맞게 스케줄링!
역세권 지점을 통한 지점별 학생 자격증 교육 가능!
- 한식자격증 교육메뉴 전체보기
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2가지출제 총 51가지 메뉴 중 2가지가 출제되며, 가장 기본이 되는 조리기능사 자격증으로 전체 응시자의 80% 이상이 한식 조리기능사 자격증에 도전합니다.
난이도도 일식, 중식에 비해 쉬운편입니다.한식자격증 밥류 비빔밥 | 콩나물밥 장아찌류 오이숙장아찌 ㅣ 무숙장아찌 면류 국수장국 ㅣ 비빔국수 ㅣ 칼국수 생채류 무생채 ㅣ 더덕생채 ㅣ 도라지생채 탕류 완자탕 마른반찬류 삼색북어보푸라기 찜류 닭찜 ㅣ 돼지갈비찜 ㅣ 북어찜 ㅣ 달걀찜 후식류 화전 ㅣ 매작과 ㅣ 배숙 선류 오이선 ㅣ 호박선 ㅣ 어선 죽류 장국죽 전유어류 육원전 ㅣ 표고전 ㅣ 풋고추전 ㅣ 생선전 만두류 만두국 적류 섭산적 ㅣ 화양적 ㅣ 지짐누름적 찌개류 두부 젓국찌개 ㅣ 생선찌개 구이류 너비아니구이 ㅣ 제육구이 ㅣ 생선양념구이 ㅣ
북어구이 ㅣ 더덕구이볶음류 오징어볶음 무침류 탕평채 ㅣ 겨자채 ㅣ 잡채 조림류 두부조림 ㅣ 홍합초 회류 미나리강회 ㅣ 육회 김치류 보쌈김치 ㅣ 오이소박이 숙채류 칠절판
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2가지출제 총 31가지 메뉴중 2가지가 출제되며, 한식과 함께 쉬운 자격증에 속합니다.
보통 조리기능사 자격증 중 2번째로 많이 획득하는 자격증입니다.양식자격증 조식요리 스페니쉬 오믈렛 ㅣ 치즈 오믈렛 소스 브라운 그래비 소스 ㅣ 애플 소스 ㅣ 이탈리안 미트 소스 ㅣ
타르타르 소스 ㅣ 토마토 소스 ㅣ 홀렌다이즈 소스전체요리 채소로 속을 채운 훈제연어롤 ㅣ
샐러드 부케를 곁들인 참치타 르타르와 채소 비네그레트 |
쉬림프카나페 ㅣ 튜너 칵테일스톡 브라운 스톡 ㅣ 피시 스톡 드레싱 사우전아일랜드 드레싱 스프 미네스트로니 스프 ㅣ 비프콘소메 스프 ㅣ
포테이토 크림 스프 ㅣ프랜치오니온 스프 ㅣ피시 차우더 스프샐러드 해산물샐러드 ㅣ 월도프 샐러드 ㅣ 콜스로우 샐러드 ㅣ
포테이토 샐러드생선요리 솔모르네 ㅣ 프랜치 프라이드 쉬림프 ㅣ 피시 뮈니엘 주요리 바베큐 폭찹 ㅣ 비프스튜 ㅣ 살리스버리 스테이크 ㅣ
서로인 스테이크 ㅣ 치킨 알라킹 ㅣ 치킨 커틀렛
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2가지출제 총 25가지 메뉴중 2가지가 출제되며, 시험 시간은 60분입니다.
전체적인 난이도는 한식/양식에 비해 높고 일식보다는 조금 쉽습니다.
매해 전채 응시자의 30%대 합격률을 보입니다.중식자격증 돼지고기요리 난자완스 ㅣ 탕수육 ㅣ 부추잡채 ㅣ 고추잡채 닭고기요리 라조기 ㅣ 깐풍기 생선,해물요리 새우케찹볶음 ㅣ 탕수조기 두부,채소요리 홍쇼두부 ㅣ 마파두부 ㅣ 채소볶음 냉채요리 양장피잡채 ㅣ 해파리냉채 ㅣ 오징어 냉채 탕요리 달걀탕 ㅣ 생선완자탕 소스디저트요리 고구마탕 ㅣ 옥수수탕 기타요리 경장 육사 ㅣ 짜춘권 ㅣ 물만두
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2가지출제 총 26가지 메뉴중 2가지가 출제되며, 보통 난이도가 높은 1가지와 낮은 1가지 가 같이 출제되며, 시험시간은 60분이 넘지 않습니다.
조리기능사 실기시험중 복어과정과 함께 최고의 난이도의 시험입니다.일식자격증 국물요리 된장국 ㅣ 대합 맑은국 ㅣ 도미머리 맑은국 냄비요리 전골냄비(스끼야끼) ㅣ 모둠냄비 ㅣ 도미 냄비 ㅣ 꼬치냄비 찜요리 달걀말이 ㅣ 달걀찜 ㅣ 대합술찜 ㅣ 도미술찜 초회,무침요리 문어초회 ㅣ 해삼초회 ㅣ 갑오징어 명란무침 구이요리 삼치 소금구이 ㅣ 소고기 간장구이 ㅣ 닭 버터구이 조림요리 도미조림 덮밥요리 소고기 덮밥 튀김요리 튀김두부 ㅣ 모둠튀김 ㅣ 소고기 양념 튀김 초밥요리 김초밥 ㅣ 참치 김초밥 ㅣ 생선초밥 회요리 생선 모둠회
꿈을 품고 뭔가 할 수 있다면 그것을 시작하라
새로운 일을 시작하는 용기속에 당신의
천재성과 능력과
기적이 모두 숨어있다.- 괴테-
학생들의 자격증 합격을 위해,
정기적인 모의고사를 운영합니다.
어떤 경력의 강사가 가르치느냐가 합격의 결과를 좌우합니다.
20년 자격증 합격의 명문
한솔요리학원의 노하우를 담은
한솔주니어셰프가 도와드리겠습니다.