기초요리반

요리를 처음 접하는 학생들의 눈높이에 맞춰 요리의
기본 지식과 기술을 배울 수 있는 입문과정입니다.

조리도구 활용에서부터 기초 조리 기술 실습까지 안전하고 체계적으로 기초 실력을 쌓을 수 있습니다.

이런 학생들에게 추천합니다

요리를 처음 접하는 학생
지루하지 않게 재미있는 요리를 배워 보고 싶은 학생
사랑하는 가족, 친구와 내가 만든 요리를 나누고픈 학생
조리용어와 도구 등 조리 지식에 대해 궁금한 학생
요리사 진로를 계획하고 본인의 적성을 확인해 보고 싶은 학생

기초요리반을 듣고 나면 이렇게 달라집니다

조리도구 활용과 조리실습을 통해 기초 조리지식을 습득합니다.
식재료와 음식에 대한 올바른 이해로 건강한 식습관을 갖출 수 있습니다.
요리의 결과물을 통해 동기부여는 물론, 명확한 목표의식을 형성합니다.

기초 요리과정 체험을 통해 학생의 직업 적성을 조기에 확인할 수 있습니다.
다양한 요리과정을 통해 EQ(감성지수)와 집중력이 향상됩니다.
친구들과 함께 배우고 도와주며 사회성이 향상됩니다.

교육내용

요리 기초의 확실한 습득

조리도구의 활용

칼 사용법 계량 스푼·컵 사용법
한식 및 양식

대표적인 한식 및 양식메뉴 조리법
기초카빙 실습

다지기, 편썰기, 깍뚝썰기 등
재료별 성형법
다양한 양념과 소스

한식 양념 및 양식소스의 기본 개념 및 활용
해산물의 이해

신선한 해산물 고르는 선택법,
대표 해산물별 재료손질법
밀가루의 이해

계량, 반죽의 이해 및 활용
육류의 이해

소고기·돼지고기·닭고기 등 좋은
육류 선택법, 부위별 육류손질법
야채의 이해

신선한 야채 고르는 방법,
기본 야채 및 버섯류 손질법

요리를 배우기 전까지 뚜렷한 흥미거리나 목표가 없었습니다. 하지만 한솔 기초요리반 과정을 수강하기 시작하면서 제 생활은 바뀌었습니다. 식재료에 대한 이해와 손질법, 기본 조리와 응용법을 통해 요리를 하나씩 완성해가는 매 순간이 즐거웠고, 몰입하고 있는 저 자신을 발견할 수 있습니다. 시작이 반입니다. 여러분도 저와 함께 꿈을 향해 도전하세요. 前 주니어 조리국가대표 박영선 학생

가장 높은 곳에 올라가려면, 가장 낮은 곳부터 시작하라. - 푸블릴리우스 시루스