주니어셰프체험반
요리의 기초부터 고급과정까지
단기간에 다양한 체험을 통해 요리에 대한 흥미와 열정을 가질 수 있습니다.
국가대표 셰프들과 현직 실무 멘토들과의 만남을 통해 동기 부여는 물론, 뚜렷한 목표의식을 가질 수 있는 체험 교육 과정입니다.
이런 학생들에게 추천합니다
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요리를 처음 접하는 학생
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최고의 셰프들의 경험과 노하우를 체험하고 싶은 학생
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목표가 같은 또래 친구들과 요리를 배워보고 싶은 학생
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방학 동안 요리 진로를 탐색하며 알차게 보내고 싶은 학생
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이탈리아, 프랑스 등 다양한 세계요리를 체험해보고 싶은 학생
교육내용
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요리의 기본과 요리사의 마음가짐 예비 셰프 입문코스 기본모체소스와 육수, 규격썰기 등 조리용어 학습
조리복 착용, 칼•불사용법, 조리 자세 등 조리 기초 학습 -
이탈리아 요리, 프랑스 요리 셰프와 함께하는 세계 요리여행 향신료와 와인을 사용하는 프랑스 요리
치즈와 다양한 파스타가 매력적인 이탈리아 요리 등
나라별 요리 특성의 이해와 실습 -
디저트의 이해와 실습 코스요리의 완성, 무한한 요리의 세계 ‘세계 3대 메이저대회 그랜드슬램 달성’
이관우 셰프의 스폐셜 디저트 수업
시연과 함께 이어지는 맞춤식 지도로 디저트 이해도 UP
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조리진학 컨설턴트의 진학 트렌드 분석 및 전략 강의 조리진로의 비전 수립과 준비 사항 최신 진학 전형 트렌드 제공 및 준비사항 체크
자신만의 조리 진로 로드맵을 수립하고 스토리 발굴 -
유명 호텔 레스토랑 및 조리장 탐방 요리 현장의 열기를 체험하는
특별한 순간 총괄 조리장님과 함께하는 코스요리 시식과 조리장 탐방
호텔에서 배우는 올바른 테이블매너와 음식을 대하는 자세 -
창작요리 테스트 및 발표 같은 재료, 서로 다른 개성의
즐거운 요리 경연 그동안의 실습을 바탕으로 동일한 식재료, 한정된 시간내에 창작 요리 완성!
강사진
쉽게 만나기 힘든 대한민국 대표 셰프들을 모두 만날 수 있는 특별한 기회 대한민국 No.1 한솔에서만 국내 최고 강사진을 지금 만나보세요.
2014년 부터 조기 마감 행진, 학생과 학부모님들의 뜨거운 호응!
가장 특별한 요리 체험과 잊지 못할 추억을 만드는 기회 망설이지 말고 도전하세요!
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천덕상 조리장
롯데호텔 국빈만찬 전담 셰프
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김성환 조리장
강원도 1호 조리명인 일식의 대가
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김태규 조리장
한화리조트 총 주방장
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김수현 교수
現 조리국가대표팀
팀장 -
한진희 셰프
現 시니어 국가대표
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나성주 제과장
롯데호텔 총 제과장
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오종길 셰프
지방기능경기대회 금메달리스트
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임형욱 소장
국내유일 조리진로 컨설턴트